羟丙甲纤维素（HPMC）是一种非离子型纤维素混合醚。它是白色或类白色纤维状或颗粒状粉末，具有多种优良特性。

在溶解性方面，它在水中能溶胀成澄清或微浑浊的胶体溶液，在无水乙醇中几乎不溶。

在用途上，它是应用很广的药用辅料，例如可以作为片剂的黏合剂，能使药物粉末黏合在一起形成片剂；在眼药水等药剂中作为增稠剂，控制药物的流动性和释放速度。在建筑材料领域可以用作水泥、灰浆等的添加剂，增强材料的保水性和粘结性，提高施工性能。在食品工业中可以作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，用于改善食品的质地和口感。